Cum unii dintre noi sunt în post, iar eu oricum așa mănânc mereu de câțiva ani în coace, mă gândeam să recomand o variantă poate un pic mai sănătoasă și/sau mai ușoară a acestui preparat.

Astfel, se obține a noastră salată de vinete vegană (sau de post, depinde cum preferați să-i spuneți).

Personal, aș fi vrut să încerc să o asezonez cu niște fulgi de drojdie inactivă, însă nu am mai avut. În schimb, mi-a plăcut împreună cu roșiile cherry adăugate la final.
Dacă o încercați, nu-mi rămâne decât să vă urez: poftă bună! – Iar după, poate îmi spuneți în comentarii cum vi s-a părut varianta aleasă și recomandată de mine.

Pe curând!